Гречка и гречневая крупа для похудения, полезные свойства, отзывы

Родиной гречневой крупы являются Гималаи, а точнее ее лесные поляны. Там, на высоте порядка 3 500 метров, ее в диком виде можно встретить и сейчас. Первоначально ее посевами занимались волжские болгары. Славянские и финские племена возделывать посевную гречиху начали лишь в VII веке.

Гречку достаточно трудно выращивать и она крайне прихотлива, а урожай довольно невысок. Но ее полезные свойства и вкусовые качества заставляют людей постоянно засевать гречкой достаточно большие площади. Помимо всего прочего, она является прекрасным медоносом, обладая при этом способностью повышать урожайность разнообразных культур. Также, одним из лучших считается гречишный мед, который часто используют в качестве эффективного средства против гриппа и различных простудных заболеваний.

С давних времен гречневая каша очень ценилась на Руси. Эта традиция сохранилась и в настоящие дни. Что касается других стран, отношение к гречке довольно часто и резко изменялось. Ранее, к примеру, в Англии сеяли очень много гречки, а во Франции с ее помощью пекли хлеб. Сейчас в этих странах гречка вышла из моды и сеют ее лишь в небольших количествах и по большей части для фазанов.

Калорийность гречи и гречневой крупы

В естественном виде гречневая крупа содержит 313 калорий.  Количество полезных белков составляет 12,6 г, жиров – 3,3 г, а углеводов, благодаря которым у человека появляется чувство насыщенности, – 60,2 г.

Если варить гречку на воде, добавить немного соли, и при этом на 1 стакан крупы брать не 3, а 4 стакана воды, то получается довольно жидкая каша, энергетическая ценность которой не превышает 90 калорий.

Если же готовить кашу на воде с добавлением молока и небольшого количества масла, тогда ее калорийность может увеличиться до 130.

С целью похудения многие люди часто прибегают к гречневой монодиете. В таком случае ее не варят, а запаривают кипятком на несколько часов. При приготовлении таким способом гречка будет меньше увеличиваться в объеме, а ее энергетическая ценность составит порядка 102 калорий, но в данном случае сохранится гораздо больше полезных свойств, а очищение всего организма будет происходить гораздо активнее. Единственным минусом такого блюда является то, что оно получается достаточно пресное и далеко не всем придется по вкусу, поэтому больше подходит исключительно для разгрузочных дней.

Полезные свойства гречи и гречневой крупы

Для здорового питания гречка является незаменимым продуктом. Ведь в ней содержится масса полезных веществ, а некоторые люди даже используют ее в качестве альтернативы некоторым лекарственным препаратам. Среди всевозможных круп, именно гречка считается полноценным заменителем мяса.

Калий, который входит в состав группы, благотворно влияет на кровеносную систему, кальций помогает бороться с кариесом и ломкостью ногтей, а магний предотвращает появление лишнего веса и спасает от депрессии. Также в ней содержится железо, обеспечивающие хороший цвет кожи.

Очень полезна гречка людям, которые страдают диабетом, ведь количество содержащихся в ней углеводов значительно ниже, чем в иных крупах. Кроме того, она положительно влияет на сердце и печень, выводит из организма холестерин и шлаки. Также она очищает организм от тяжелых металлов, которые представляют проблему для жителей мегаполисов.

В медицине гречка ценится за рутин, который содержится в ней в большом количестве. Он благотворно влияет на кровеносные сосуды, уплотняет их стенки, укрепляет их, и, соответственно, улучшает кровообращения и поддерживает работу иммунной системы.

Среди прочих полезных свойств гречки, можно отметить и то, что она способна улучшать зрение и кровообращение в головном мозге.

Отрицательные стороны гречки и гречневой крупы

Противопоказаний к употреблению гречки не так уж и много, да и все они по большей частью являются редкими и индивидуальными случаями.

В целом вред может нанести чрезмерное употребление этого продукта, что приводит к возникновению усталости и апатии. Таким образом проявляется избыточное содержание витаминов в организме. Тем не менее подобное явление встречается крайне редко. Избыток белка, содержащегося в крупе, может отражаться на еще неокрепшем организме детей, но маловероятно, что он вызовет негативные последствия у взрослого человека.

Одна из ситуаций, когда гречка противопоказана, – это индивидуальная ее непереносимость, вызывающая разнообразные аллергические реакции. При проведении научного исследования группа людей сдавала пробы на аллергены и именно к гречке чувствительность была выявлена у довольно большого количества исследуемых, но употребление крупы никак на них не отражалось. Поэтому случаи индивидуальной непереносимости крайне редки и даже при наличии чувствительности к гречке далеко не всегда она оказывает вред на организм.

Эта крупа имеет способность впитывать в себя токсины и окружающие запахи. Поэтому в качестве профилактики и для предотвращения возможных негативных последствий следует очень тщательно выбирать гречку, а также не рекомендуется во время приготовления добавлять к ней сливочное масло, специи. Также желательно ограничить и количество молока в крупе.

Как употреблять гречку и гречневую крупу

Одной из наиболее распространенных ошибок, приводящих к негативным последствиям употребления гречки, является способ приготовления. Во время варки она теряет основную массу всех полезных веществ и минералов, поэтому более удачным вариантом станет запаривание. Рекомендуется на ночь залить гречку кипятком, накрыть крышкой и оставить, чтобы жидкость полностью впиталась. Если же вода на утро остается, тогда можно слить ее остаток и каша будет готова к употреблению, а все ее полезности остаются при ней.

При употреблении крупы для похудения очень важно следить за сочетанием продуктов. В обязательном порядке стоит исключить из рациона сладости, мучные продукты, жирные блюда, а также необходимо избегать употребления алкоголя. При этом можно включить такой продукт как кефир, такая диета на гречке и кефире поможет вам похудеть достаточно быстро.

При соблюдении этих правил организм начнет перестраиваться на правильное питание, что вероятно будет проявляться головокружениями и общей слабостью. Вызываться упадок сил может также в результате того, что в гречке отсутствует сахар. Часто в таких ситуациях возникает непреодолимое желание съесть хотя бы небольшой кусочек торта и шоколадки, но лучше всего сделать сироп из меда. Это не повлияет на вес и существенно повысит жизненные силы в организме. Также, если худеть на гречневой монодиете и употреблять в пищу только эту крупу, то важно помнить, что категорически не рекомендуется проводить такой курс похудения дольше двух недель.

Блюда из гречки

В гречневой диете многих отпугивает однообразие, некоторые спустя 2 – 3 дня диеты отказываются от нее по причине того, что есть ежедневно гречневую кашу достаточно сложно. Но оказывается, что из такой простой крупы, как гречка, можно приготовить множество разнообразных, полезных и диетических блюд. Даже одну только кашу можно готовить по-разному: это может быть каша с маком, грибами или кислым молоком. Среди прочих блюд, в состав которых входит гречка:

– гречневые голубцы – полезное, вкусное и сочное блюдо, довольно простое в приготовлении;

– гречнево-куриные котлеты – диетическое блюдо с минимальным содержанием калорий. Прекрасно подходит как для ежедневного употребления, так и для приема гостей;

– сырники с гречкой – один из простейших, но очень вкусных завтраков;

– гречневый суп – приготовленный на курином бульоне, он станет отличным обедом для всей семьи;

– куриный люля-кебаб с гречкой – потрясающий вкус и довольно не сложное приготовление.

Отзывы об использовании гречневой крупы

С похудением при помощи гречки я столкнулась несколько лет назад. На работе коллега прочитала в одном журнале про гречневую диету и мы вместе решили попробовать. Журнал обещал, что за месяц уйдет до 10 кг. Вся суть состояла в том, что питаться необходимо одной только гречкой, сваренной на воде, и без добавления соли, сахара, масла и т.д. Первое время все было хорошо, но потом эту сухую гречку без ничего я не то что есть, а даже смотреть на нее не могла. Что касается веса – он конечно действительно начал уходить, но вся проблема в том, что как только я перестала сидеть на этой диете, все мои килограммы очень быстро вернулись назад. Примерно такая же картина была и у моей коллеги. Не могу сказать, что диета совсем плоха – возможно человеку, который любит эту крупу, она и подойдет, но вот в похудение с ее помощью я теперь не особо верю.

После праздников я обнаружила лишние 6 килограмм, поэтому сразу же решила, что пора садиться на кефирно-гречневую диету. Долго не раздумывая, я выбрала гречневую. На протяжении пяти дней ела только гречку, сваренную на воде, пила кефир и воду (лучше всего, конечно, пить талую воду). Диета не голодная, так как эта крупа долго переваривается и голода я не испытывала. Кроме того, она положительно влияет на печень, выводит холестерин из организма, улучшает внешний вид кожи. Ну а от моих лишних килограмм через пять дней не осталось и следа! Теперь я регулярно раз в два месяца пользуюсь этой диетой и всем рекомендую, так как она не только помогает в вопросах похудения, но и очищает организм.

Я прочитала в интернете про гречневую диету, на которой можно за три дня сбросить почти 4 килограмма. Верилось в такое с трудом, но все же решила попробовать. Тем более, что мне нужно было избавиться от 10 кг лишнего веса. Диета требовала питаться исключительно несоленой гречневой кашей и раз в день позволяла выпить чашку сладкого чая. Я же решила внести некоторые коррективы и позволила себе еще маленький кусочек отварного мяса, кефир, а в гречку добавляла цукаты, гранат и т.д. В результате, встав через три дня такой диеты на весы, я была в шоке – 2,5 кг как и не было. Сейчас сделала небольшой перерыв, чтобы гречка не сильно надоела, а через пару дней снова начну худеть.

Сидела на гречке неделю, больше просто не смогла из-за однообразия. За это время у меня стали крепче ногти, заметно лучше стали выглядеть волосы, исчезли проблемы с кожей. А все благодаря большому содержанию различных витаминов в этой крупе: кальций, белок, фосфор, магний, железо, йод и т.д. Помимо гречки пила еще кефир. За семь дней я сбросила целых пять килограмм лишнего веса. Осталась очень довольна такой диетой. Это не только похудение, но и красота и здоровье организма.

Я стараюсь поддерживать фигуру при помощи правильного питания и регулярных занятий в спортзале. Но не всегда есть возможность позаниматься, поэтому пришлось прибегнуть к диете. Я в принципе не сторонница подобных методов похудения, но когда пришлось, выбрала гречневую диету. Суть состоит в том, что на протяжении трех дней нельзя есть вообще ничего, кроме пресной гречки. Я действительно похудела за эти дни, только есть большое «но». Во время диеты организм теряет только воду, весь жир остается, и как результат, как только перестаешь так питаться килограммы тут же возвращаются обратно. Я считаю, что подобные диеты не только не помогают похудеть, но и наносят огромный вред организму. Поэтому лучше стараться придерживать правильного сбалансированного рациона и не пренебрегать тренировками в спортзале. Тогда и организму будет польза и красота обеспечена.

Гречневая диета, помимо хорошей чистки от шлаков, еще и отлично справляется с лишним весом. За время отпуска я набрала целых 5 кг, что для меня очень много. Не могла влезть ни в одни свои брюки, а на работу в чем то ходить надо. Вот и вспомнила про чудо диету. За три дня вес мой вернулся и брюки снова сидели идеально. Подобная проблема случилась и у моей подруги: после родов она набрала 15 лишних килограмм и крайне переживала по этому поводу. Я и ей подсказала попробовать гречневую диету. Я не знаю как ей это удалось, но две недели она питалась только гречкой и кефиром. Зато результат превзошел все ожидания – она потеряла 12 кг. Единственным минусом такой диеты можно назвать однообразие, так как гречка быстро надоедает, но ради красоты и желаемых форм, я думаю, можно немного и потерпеть.

Похудение на гречневой крупе от знаменитостей

Эффективность гречневого похудения доказана множеством людей, в том числе и среди знаменитостей. Одной из них является известная певица Пелагея. Она привлекла внимание к себе не только своим очаровательным вокалом, но и довольно пышными формами. Как призналась сама певица, она никак не ограничивала себя в еде, что привело к существенному набору веса. Но камера и публичность заставили ее пересмотреть свое питание.

Для того, чтобы похудеть Пелагея прибегла именно к гречневой диете, к которой она подошла со всей ответственностью и решительностью. На протяжении нескольких недель вокалистка употребляла исключительно сваренную на воде гречку без масла, мяса и всего прочего несколько раз в день и малыми порциями. Кроме того, она запретила себе кушать после 7 часов вечера. В результате за небольшой промежуток времени певица потеряла порядка 15 лишних килограмм, не испытывая при этом чувства голода.

После столь блестящего результата Пелагея полностью пересмотрела свой рацион и для поддержания своей фигуры отказалась от употребления некоторых продуктов навсегда. Отвращения к гречке при этом у нее не возникло, а наоборот – это стало одним из ее любимых блюд. Теперь Пелагея с удовольствием часто готовит гречневую крупу в качестве гарнира к различным блюдам.