О пользе рыбы для  человеческого организма, пожалуй, говорить не станем: об этом и так всем известно. Вопрос в том, какую именно рыбку включать в свой рацион, чтобы сбросить лишний вес. Для начала, скажем, что для стройности фигуры необходимо минимум 2 раза в неделю устраивать рыбный день.
Запеченная, отварная  или приготовленная на пару рыбка, ароматная уха принесут огромную пользу вашей фигуре. Одно но: тем, кто худеет необходимо выбирать нежирные (тощие) сорта рыбы. Какие? Мы вам подскажем.

1. На первом месте среди «похудательных»  представителей «рыбного царства», конечно тресковые породы и сама треска. Именно из печени этой рыбки добывают всем знакомый рыбий жир – его в ней около 70%. А вот в мясе только 1%, поэтому филе трески считается диетическим. Притом что у рыбки довольно приятный вкус! Треску обычно варят или жарят, например, на оливковом масле, но можно коптить, а лучше запекать. Свежая треска и замороженная по всем правилам имеет нежное мясо - плотное, упругое, которое быстро готовится.

2. Ледяная рыба. Жира от 1% до 2%.  Эта рыбка обитает в Антарктических водах и считается одной из самых экологических в мире. К сожалению, с каждым годом  ее дефицит увеличивается. Ну а пока она еще появляется на прилавках магазинов – пользуйтесь! Мясо ледяной рыбы удивительно чистое, белоснежное, легко отделяется от  костей и готовится всего за несколько минут (на пару). По вкусу напоминает мясо краба или креветок. Единственный недостаток: почти треть тела занимает длинная голова, так что отходов будет  много - уху из голов и плавников ледяной рыбы готовить не принято.

3. Недорогой и доступный всем Морской язык лучший вариант для рыбной диеты. Его жирность – всего 1%  внешний облик напоминает камбалу. А вкус – лучше. Мясо просто тает во рту. И практически нет костей. К сведению, «морской язык» очень популярное блюдо в ресторанах стран Средиземноморья. Совет: покупайте готовое разделанное филе, т.к. рыба  трудно чистится (очень тяжело снимать кожу).

4. Удивительно вкусная и полезная  Дорада. Эту рыбку, богатую магнием и редкими аминокислотами модно подавать в ресторанах. Жира в ней всего 1-1,5%, костей мало. Самая редкая и дорогая – королевская или серебристая дорада - её мясо мягкое и нежное. Розовая дорада - поплотнее и готовится дольше. Самая распространенная и недорогая, которую легко купить в любом рыбном магазине – серая дорада. В сыром виде она слегка пахнет йодом, но это не уменьшает ее вкусовые качества.

5. Морской волк. Чаще встречается под названием «сибас» (лаврак). Красивая серебристая рыбка, которую ловят в Атлантике и Средиземном море. Впрочем, в нашей  стране  морской волк в основном искусственного происхождения, т.е. выращенный на фермах. Он жирнее, чем его собрат, выращенный в природе (4% жирности), но не менее вкусный.  Такую рыбку удобно запекать целиком в фольге или на гриле. Кожу обычно не снимают, чтобы мясо осталось сочным.

6. Палтус. Сразу оговоримся, что эту рыбку к нежирным сортам не относят. Но для тех,  кто худеет, она чрезвычайно  полезна, т.к. богата на разного рода необходимые организму вещества: селен, магний, кислоты омега-3, калий, различные витамины. Вы можете заменить палтусом мясо в своем меню и не пожалеете! Старайтесь приобретать белокорого палтуса (он менее жирный), а готовить в пароварке.

В заключение отметим, что сегодня много рыбы, выращенной в искусственных условиях. У нее есть свои преимущества: она дешевле, имеет достойный внешний вид. С другой стороны – жира в ней больше, чем у той, которая обитает в природных водоемах. Кроме того, фермеры частенько добавляют в корм ускорители роста (а это химия!). Так что при покупке обращайте внимание на способ разведения, лакомитесь рыбкой и худейте!