Актуальная диета при повышенном давлении

Для людей с повышенным артериальным давлением — гипертоников — рациональное питание в комплексе с терапевтическими методами играет важную роль. Особое значение диета при повышенном давлении приобретает в случае, если гипертоническая болезнь развивается на фоне избыточного веса. Есть медицинские данные, подтверждающие, что соблюдение специальной диеты сокращает риск развития коронарной болезни сердца на 15 % и инсульта на 28%.

Цель диеты — исключить поступление в организм экстрактивных веществ, вызывающих повышение АД. А также продуктов, богатых холестерином. Кроме того, диета при повышенном давлении предусматривает ограниченное содержание в пище животных жиров, поваренной соли и жидкости (не более 1,2 – 1,5 л, включая первые блюда). Общую суточную калорийность блюд необходимо снизить, преимущественно за счет снижения доли жирных продуктов.

Людям, соблюдающим диету при повышенном давлении, необходимо включать в ежедневное меню:

• Хлеб – пшеничный белый (черствый) или черный.


• Каши — овсяную, рисовую, гречневую, кукурузную.


• Молоко с пониженным содержанием жира и молочные продукты — йогурт, неострый сыр, натуральный творог, кефир, сметану (обезжиренную), сливки низкой жирности. Масло сливочное несоленое или топленое.


• Подсолнечное, кукурузное, соевое и хлопковое масла.


• Соевый творог.


• Яйца — в ограниченном количестве (не более 1-2 в день), желательно съедать только белки.


• Мясо — нежирную говядину, баранину, птицу и рыбу без кожи. Готовить на пару куском(150-200 г в день). А также в виде паровых фрикаделек, котлет, кнелей.


• Первые блюда главным образом вегетарианские, 1 раз в неделю можно есть супы и борщи на слабом курином или мясном бульоне.


• Овощи, обогащенные калием, магнием и грубой клетчаткой — помидоры, капусту, картофель, морковь, шпинат, тыкву, репу, фасоль, листовые салаты.


• Фрукты и сухофрукты с максимальным содержанием магния и калия, обогащенные липотропными веществами — абрикосы, курагу, изюм, чернослив, финики, бананы, виноград, цитрусовые и свежевыжатые соки из них, сливу, персики, манго, арбузы, дыни, ананасы. Из овощей делают винегреты и салаты с растительным маслом, тушат и запекают. Рекомендована овощная икра домашнего приготовления. Кроме того, фрукты и овощи посредством антиоксидантов нейтрализуют свободные радикалы, вернее, их избыточное количество.


• Орехи выполняют важнейшую функцию в питании гипертоника — арахис, грецкие, фундук, миндаль. Они не только являются источником энергии, но и способствуют укреплению сердечной мышцы, выведению из организма недоокисленных продуктов обмена.

Последние исследования медиков выявили, что снижению АД способствуют овощи-фрукты, содержащие вещества - антоцианы. Они оказывают расслабляющее действие на гладкую мускулатуру в стенках сосудов. Больше всего антоцианов содержится в баклажанах, бруснике, клубнике, малине и чернике. Например, косметология постоянно использует ягодные экстракты в косметических целях. Та же черника постоянно встречается в составах средств, успокаивающих кожу.

Какие продукты диета при повышенном давлении запрещает?

1. Поваренную соль. Необходимо снизить суточную норму до 3 г, а при обострении болезни — вообще исключить


2. Содержащие большое количество кофеина — натуральный кофе и кофейные напитки, какао, крепкий чай


3. Копчености, сало, острые приправы и соусы (особенно хрен, кетчуп, горчицу), соленья, консервы и пряности


4. Жирные сорта мяса (особенно свинину) и рыбы, рыбий жир, сало, жирную птицу (утки, гуси), жареный картофель. Рекомендуется ограничить потребление субпродуктов (мозги, печень, почки)


5. Сдобную выпечку, торты и пирожные с кремом, мягкий белый хлеб.


6. Алкоголь, исключение — сухое красное вино хорошего качества (не более 200 мл в день).

Эффективность диеты при повышенном давлении отмечается уже через 5-6 недель применения — разумеется, при условии регулярного и правильного соблюдения.