Известный немецкий диетолог Ханс-Иорг Беренс, ежедневно сталкиваясь с вопиющим невежеством своих клиентов в вопросах соблюдения диеты, что решил составить памятку для раскаявшихся толстяков, суть которой можно объединить в одиннадцать пунктов.

1. Хрустящие хлебцы способствуют похудению. Ничего подобного. В 100 граммах хлебцев или галет содержится примерно 350 килокалорий, то есть в среднем на 130 килокалорий больше, чем в буханке ржаного хлеба, поскольку они практически обезвлажены.

2. Бессолевая диета полезна. Неверно: снижение до минимума потребления поваренной соли повышает уровень холестерина в крови, что увеличивает опасность сердечно-сосудистых заболеваний.

3. От картофеля полнеют. Вздор: в 100 граммах картофеля содержится всего 80-85 ккал, но от него чувство сытости выше, чем от любого другого продукта сравнимой калорийности. Кроме того, он содержит много полезных минеральных веществ и витаминов. Полнеют те, кто ест картофель либо в неумеренных количествах, либо в виде гарнира к мясу или рыбе, а не как самостоятельный продукт.

4. Лучше мед, чем сахар. Ничего подобного: несмотря на содержание небольшого количества антибактериальных веществ, которые, впрочем, легко разрушаются в сочетании с горячим чаем, мед содержит столько же калорий, что и сахар, и столь же вреден для зубов.

5. Калории есть калории, неважно, с чем вы их “съели”. Неправильно: калории животных жиров вчетверо хуже усваиваются организмом, чем калории, поставляемые туда овощами, фруктами, ржаным хлебом и макаронами.

6. Обезжиренные продукты помогают похудеть. И здесь нас подстерегает ловушка.  Уже сама надпись на этикетке подстрекает вас к тому, чтобы вы употребляли его больше. В итоге вы сами вносите в свой организм дополнительные калории, расходуя при этом больше денег и не подавляя чувства голода.

7. Острое вредно. Наоборот: острые приправы - перец карри и другие - убивают бактерии, помогают поджелудочной железе и печени справляться с их задачами.

8. Избегайте сливочного масла. С какой стати? Ведь оно содержит массу необходимых для работы сердца полезных кислот.

9. Строго разделяйте продукты при питании. И это надо делать с умом. Понятно, что мясо и рыбу не следует сочетать друг с другом, да еще и с гарниром. Но зелень и овощи в дополнение и к тому, и к другому необходимы, поскольку усиливают ферментацию и повышают усвояемость.

10. На ночь есть вредно. Чушь! Для весового баланса вашего организма важно, сколько калорий он потребил в течение суток, и неважно, какой из привычных приемов пищи вы сами считаете основным. Это, в конце концов, вопрос образа жизни.

11. Кофе вреден. В неумеренных количествах - да. Но, как свидетельствуют исследования физиологов, после двух чашек кофе значительно повышается концентрация внимания, неважно, усаживаетесь ли вы за руль или за письменный стол. Причиной этому служит свойство кофеина активизировать работу мозга. Тесты показали, что после двух чашек кофе водители на 2 секунды раньше замечают перебегающего дорогу пешехода.



Обсудить статью на нашем форуме о похудении...